Изменение масштаба в Illustrator

Чтобы корректно масштабировать в Illustrator, можно выбрать вариант Scale Strokes & Effects в стеке Transform
корректно масштабировать

После этого масштабирование будет происходить пропорционально для всего объекта:
Пропорциональное масштабирование